Zutaten für 4 Personen:
50 g durchwachsener Speck
1 Dose Rotkohl
1 kleine Dose Eßkastanien ( Maronen )
1 Schuß Essig
1/2 TL Salz
Zubereitung:
Den Speck in Würfel schneiden. Den Rotkohl aus der Dose nehmen
und mit einer Gabel etwas auseinanderzupfen. Die Kastanien abgießen.
Die Speckwürfel im Topf unter Rühren etwas anbraten, das Rotkraut,
den Essig, das Salz und die Kastanien zugeben, gut miteinander mischen
und zugedeckt bei milder Hitze 30 Minuten garen.
